# ISSUE 14 野菜の自然栽培や都市型養蜂で
素材から作る札幌パークホテルの挑戦

2022.10

札幌パークホテルでは、北海道の自然を最大限に生かした食をお客様に提供しようと、サステナブルな取り組みに力を入れてきました。

北海道・札幌市の中心部にあり、歴史ある札幌パークホテルでは、2014年から自然農法を取り入れた自社農園を運営し、無農薬・無肥料で野菜づくりに取り組んでいます。畑で収穫した野菜は、その日のうちにホテルの厨房に運ばれ、お客様に提供されています。
また22年の春からは、屋上の一部を使って都市型養蜂もスタートさせました。

そんな札幌パークホテルの取り組みをご紹介します。